不銹鋼換熱器管的換熱原理核心是借助管壁作為熱量傳遞的介質，實現兩種或多種溫度不同的流體之間的熱量交換。

在實際運行中，溫度較高的流體（熱媒）流經換熱器管的一側時，會通過熱傳導的方式將熱量傳遞給具有良好導熱性能的不銹鋼管壁，由于不銹鋼材質能高效傳導熱量，管壁會快速吸收熱媒的熱量并維持溫度穩定；隨后，管壁再將吸收的熱量通過熱傳導傳遞給流經其另一側的溫度較低的流體（冷媒），同時冷媒在流動過程中也會通過對流作用與管壁充分接觸，加速熱量的吸收，最終實現熱媒溫度降低、冷媒溫度升高的熱量交換過程。

整個過程中，不銹鋼管壁不僅起到分隔兩種流體、防止混合的作用，其優異的導熱性能更是確保換熱效率的關鍵，同時不銹鋼的耐腐蝕特性也能適應不同流體的工況，延長換熱器管的使用壽命。